Description du Couteau boucher

Après avoir testé et évalué un acier à outils rapide de métallurgie des poudres très connu, il a décidé d'utiliser ce "super acier" pour produire une nouvelle gamme de couteaux de boucher japonais traditionnels forgés au marteau.
La lame Damas polie a une texture de surface inégale et est très différente des autres lames Damas sur le marché. Doté d'un os de buffle, d'un manche en ébène et d'une cale en acier inoxydable poli, ce couteau complète le style dynamique de la lame Damas.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 283mm
• Longueur de la lame : 163mm
• Épaisseur de la lame : 2,5mm
• Composition du manche : Corne buffle et Ebène
• Poids : 133g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.