Clarisse du Suremain - Maranges 1er cru "les Loyères" Rouge 2023

Appellation précise: Maranges 1er cru

Cépage(s): Pinot noir
Vinification & élevage: vinification peu interventionniste en levures indigènes, entre 10 et 15 jours de cuvaison en cuve inox, avec des pigeages et remontages légers, et
une température contrôlée. L’élevage se passe en fût de chêne (gros contenants de 450 et 500 litres), sans aucun fût neuf, durant environ 12 mois

Région: Bourgogne

Suggestion gourmande: Filet mignon de porc, jus réduit à la griotte, purée Robuchon à la truffe de Bourgogne.

Type de vin: Sec

Pays: France

Couleur: Rouge

Apogée : 2025-2036

Conseil de service : En bouteille

Servir à : 16°

Format: 75cl

Christophe Abbet - Arvine Valais blanc 2022

Appellation précise: Valais

Cépage(s): Petit Arvine

Vinification & élevage: Levures indigènes, élevage en cuve sur lies pendant 2 ans. Aucune filtration.

Région: Valais

Suggestion gourmande: Chèvre frais aux herbes du maquis, siphon d’ananas fumé.

Type de vin: Sec

Pays: Suisse

Couleur: blanc

Apogée : 2025-2034

Conseil de service : En bouteille 

Servir à : 10°

Format: 75cl