MémoireCe beau cidre rouge profond a t macr sur marc de raisins de la Cidrerie Somnambule et du Clos Sur Vivant une bonne douzaine de jours pendant lesquels il a dmarr sa fermentation naturelle. Prise de mousse en bouteille, jamais filtr, infime dose de sulfites lgrappage, levures indignes du gros jus!
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Ce beau cidre rouge profond a été macéré sur marc de raisins de la Cidrerie Somnambule et du Clos Sur-Vivant une bonne douzaine de jours pendant lesquels il a démarré sa fermentation naturelle. Prise de mousse en bouteille, jamais filtré, infime dose de sulfites à l’égrappage, levures indigènes… du gros jus!