Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine.

Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle cristallin, aux reflets dorés subtils.

👃🏻 Nez : Élégant et précis, dévoilant des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits à chair blanche(pomme, poire), accompagnés d’une fine touche d’agrumes zestés et d’une légère note minérale crayeuse.

👄 Bouche : Fraîche, avec une belle tension minérale et une acidité bien intégrée. L’attaque est vive, puis laisse place à une matière souple et équilibrée, offrant une finale longue et saline, avec une légère note de beurre.

🍽️ Accords mets-vins : Ce Mâcon Milly-Lamartine 2023 sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière, une volaille à la crème, ou encore un fromage de chèvre affiné.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans, idéal à déguster jeune pour sa fraîcheur ou après quelques années pour plus de rondeur et de complexité.

Un Chardonnay tout en finesse et en minéralité, signé Les Héritiers du Comte Lafon, parfait pour les amateurs de blancs précis et élégants. 🍷✨