L'artichaut (famille des Astéracées) originaire d'Afrique du Nord, est aujourd'hui cultivé en France, notamment dans le bassin de la Méditerranée. Apprécié depuis l'époque des Pharaons qui le présentaient en offrande à leurs Dieux, il fut développé par les horticulteurs dès la jeune Renaissance italienne et introduit en France par les guerres d'Italie.

Les vertus sont exploitées depuis le XVIème siècle. L'artichaut est reconnu pour favoriser un bon fonctionnement du foie, et traditionnellement utilisé pour faciliter les fonctions digestives.

Le Pissenlit ou "dent de lion" (familles des astéracées) doit son nom à la forme très découpée de ses feuilles. Très commune et bien reconnaissable par ses fleurs jaunes en rosette, il se rencontre à l'état sauvage dans toute l'Europe, en Inde, Chine, Amérique et Afrique du nord. C'est une plante amère dont les feuilles se mangent en salade.

Les feuilles de pissenlit participent à l'élimination des toxines; c'est un dépuratif reconnu depuis le Moyen Age ,d'où le nom de "pisse-en-lit". C'était la tisane préférée du roi Louis XIV. Les feuilles de pissenlit stimule l'appétit et favorise la digestion.

Le Curcuma aide à soutenir les fonctions hépatiques, digestives et aide à contribuer à une bonne cholestérolémie.

Gallexier contient des plantes médicinales précieuses comme les feuilles de l'artichaut, le curcuma, la racine de gentiane...C'est une boisson au goût délicieusement amer et aromatique.

Pris après le repas, les substances amères soutiennent la digestion et stimulent les fonctions biliaires.

Pris avant le repas, Gallexier ouvre l'appétit et augmente la sécrétion des sucs gastriques.