La bavette est une pièce de bœuf souvent très appréciée par les amateurs de viande. Faites-la griller à la plancha ou à la poêle eet vous serez directement consuis. Issue de producteurs locaux et travaillée au Comptoir appaméen des viandes à Pamiers, cette viande a l'avantage, de par la proximité entre le lieu d’abattage et d'élevage, de vous proposer un circuit court et une fraîcheur garantie.