Introduction

Dragon Scales, appelé localement YaBao (ou Feuille Pourpre) est un thé blanc d’exception. Il s’agit d’une variété de théier sauvage locale, une ancienne variété d’origine des régions de hautes montagnes entre les frontières du Vietnam et de la Chine.

Une mutation naturelle

Cette variété unique est issue d’une rare mutation naturelle. La couleur pourpre des bourgeons est due à une pigmentation d’anthocyane (présente dans un certain nombre de végétaux tels que la myrtille, la mûre, la cerise, le raisin, les prunes etc. Elle est le résultat des conditions de croissance défavorables en haute altitude.

Protection naturelle

La couleur pourpre agit comme un moyen naturel afin de protéger les feuilles fragiles des rayons ultraviolets et des agressions environnementales (lumière, insectes, etc).

Saveurs complexes

Non seulement esthétiquement beau, ce thé est une véritable merveille grâce à ses saveurs multiples complexes qui réveillent des notes subtiles de litchi, de pomme, de rose, et d’orchidée. La liqueur soyeuse enrobe le palais d’un délicat goût sucré, avec une belle longueur en bouche. Aucune amertume ou astringence n’est à noter.

Découverte de nouvelles variétés

Il y a plus d’un plaisir à se délecter des milles et unes saveurs du thé. Afin de palier à ce plaisir de nouvelles surprises, c’est une vraie enquête qu’il est nécessaire de mener sur toutes les variétés de théiers sauvages vivant librement et harmonieusement dans la région montagneuse du Nord du Vietnam.

Production en petite quantité

Tandis que ce thé satisfait toutes les qualités requises pour un thé sauvage, il ne peut pas encore acquérir le label bio en raison de la production en petite quantité.

Méthode de production

Séché au soleil, puis légèrement grillé pour arrêter l’oxydation provoquée pendant le séchage, Dragon Scales est un thé de qualité supérieure qui répond aux exigences des amateurs de thé les plus exigeants.

Dragon Scales, une expérience gustative unique

En résumé, Dragon Scales est un thé blanc d’exception. Issu d’une mutation naturelle et produit à partir de feuilles sauvages récoltées dans les hautes montagnes du Vietnam. Il se distingue par sa couleur pourpre unique et ses saveurs complexes citées plus haut. Il est également protégé contre les rayons ultraviolets et les agressions environnementales. Si vous êtes à la recherche d’une expérience gustative unique, Dragon Scales est le thé qu’il vous faut.

Thé très rare AVPA Gourmet Gold 2019