Paglierino luminoso, perlage sottile e duraturo. Mela verde, pesca, susina e profumi di glicine e mughetto. Bocca fresca, asciutta e ben equilibrata tra sapidità e acidità.

Il “Prior” è portatore nel suo nome di una verità insindacabile: Bortolomiol è stata infatti la prima azienda a declinare il Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut, quando ancora tutte le altre cantine lo vinificavano esclusivamente come Extra Dry. Merito dello spirito dedito alla sperimentazione di Giuliano Bortolomiol, che con questo Superiore DOCG ci porta ai vertici qualitativi della produzione aziendale. Le uve di glera fermentano a temperatura controllata in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. Una bottiglia fine e senza alcuna sbavatura, dove i profumi al naso sono fragranti e il sorso è agile e rinfrescante: un’occasione da cogliere al volo per assaggiare un’etichetta davvero entusiasmante.

Crostini, frittura di paranza appena fatta, risotto agli asparagi. Il Prior è stato il primo Prosecco Brut di Valdobbiadene — nasce per stare a tavola, non per far da contorno.

Solfiti

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Acciaio

Aromatico

Fresco

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Monovitigno

Sapido

Italia

Brut

Veneto

Antipasti di pesce

Salumi

Secondi di pesce

Spumante