🥫 L'or des sous-bois, concentré d'umami.

Découvrez l'excellence du Cèpe d'Auvergne sauvage (300g). Sélection "Grandes Origines" par Borde & Marcon. Un trésor du terroir français pour chefs chez FoodHub.

🇫🇷 Origine France · 🏷️ MAISONS BORDE ET MARCON

Format : un carton = 2 pièces · une pièce = 300 g

En détail :

Le Roi des champignons (variété Boletus edulis), il pousse dans toutes les forêts de conifères ou de feuillus de l'été à l'automne. En fonction des régions françaises il est aussi appelé selon l'espèce, Cèpe de Bordeaux, Tête de Nègre ou Cèpe des Pins. Ce qui le différencie c'est la couleur de la tête, de marron clair à très foncé voire presque noire. La chair est compacte à très ferme, très blanche, au goût très doux voire un peu sucré, goût de noisette. Il apporte un parfum extraordinaire à vos sauces, risottos, et autres gratins de pommes de terre... Son utilisation n'a pas de limite. C'est le champignon le plus connu au monde pour son parfum. Chaque année, nous achetons quelques centaines de kilos auprès de ramasseurs dans nos forêts d'Auvergne.

#Truffle #Umami #FoodHub