Poudre de Matcha Cérémonie BIO – Le thé vert japonais d'exception

Notre matcha cérémonie est un thé vert japonais de grade cérémoniel, cultivé à l'ombre pendant 3 semaines avant la récolte pour concentrer la L-théanine et la chlorophylle. Les feuilles de tencha sont broyées sur meule de pierre en granite, produisant une poudre d'un vert jade éclatant.

Un profil nutritionnel unique

La poudre de matcha cérémonie BIO apporte naturellement :

• L-théanine (~30 mg/g) – un acide aminé rare qui favorise la concentration calme et la relaxation sans somnolence,
• EGCG (épigallocatéchine gallate) – le catéchine le plus puissant du thé vert, un antioxydant de référence,
• Caféine naturelle (~34 mg/g) – libérée progressivement grâce à la L-théanine pour une énergie sans nervosité,
• Chlorophylle et vitamines – concentrées par la culture à l'ombre.

Comment le préparer ?

Pour un matcha traditionnel :

• Usucha (léger) – 2 g (1 c.à.c.) + 70 ml d'eau à 80°C, fouetté au chasen en W,
• Matcha latte – 2 g + 30 ml d'eau chaude + 200 ml de lait végétal moussé,
• Dans vos smoothies bowls pour une couleur et un goût inimitables,
• En pâtisserie – financiers, tiramisu, glace matcha.

Un goût umami et végétal

Le matcha cérémonie se distingue par sa saveur umami prononcée, sa douceur végétale et son absence d'amertume. Un grade supérieur qui se boit pur, sans sucre ni lait.

🌿 Certifiée Agriculture Biologique (ECOCERT FR-BIO-01) | Grade cérémoniel | Broyé sur meule de pierre