La famille Coffinet-Duvernay cultive ses vins avec passion sur la commune de Chassagne-Montrachet, proposant 13 références uniques, dont 8 Premiers Crus et un Grand Cru.

Plutôt que de viser des labels, ils se concentrent sur la mise en valeur de leurs terroirs en travaillant leurs vignes de manière logique et raisonnée. Leurs vins, reconnus pour leur générosité et leur fraîcheur, se distinguent par une précision remarquable et un excellent potentiel de garde, reflétant ainsi l’essence même de leur terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : robe jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse et cristalline.

👃🏻 Nez : arômes élégants de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire s'entrelacent avec des touches subtiles de fleurs blanches et une fine minéralité. Des notes d’amande grillée et une pointe de citron apportent de la fraîcheur et de la profondeur.

👄 Bouche : ample et généreuse, avec une belle acidité qui souligne ses saveurs de fruits frais et ses légers accents de vanille et de beurre provenant d'un élevage maîtrisé. La finale est persistante et équilibrée, marquée par une minéralité fine.

🍽️ Accords : poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou des volailles rôties. Il s’accorde également très bien avec des fromages crémeux comme le Brie ou le Camembert.

Déjà plaisant, ce vin peut être conservé entre 5 et 8 ans en cave, où il gagnera en profondeur et en rondeur.

Un Chassagne-Montrachet d’une grande finesse et élégance, parfait pour les amateurs de vins blancs bourguignons à la fois riches et harmonieux.