L'Agar agar est une algue de mer riche en fibres solubles ou mucilage qui gonflent dans l'eau et qui joue le rôle de satiété.

L'Agar agar offre également un intérêt du point de vue diététique de faible apport calorique, ses propriétés hydrophiles (l'agar agar gonfle en volume au contact de l'eau), en font un produit qui donne l'impression de satiété

Lorsque l'on consomme de l'Agar agar, ses fibres gonflent au niveau de l'estomac, ralentissent la sensation de faim et forment un gel capteur de sucres et de graisses.

L'Agar agar, algue 100% végétale et naturelle, favorise un bon transit grâce à ses fibres qui ont le pouvoir d'accroître la quantité du bol alimentaire, d'hydrater et d'adoucir les intestins. Le transit est plus rapide, il glisse plus aisément, mais le travail est effectué tout en douceur.