Couteau Deba 15 cm WASABI BLACK - KAI

Un tranchant précis et net !

Le couteau japonais pour travailler le poisson

La marque japonaise Kai fabrique des couteaux reconnus à l'international pour leur qualité. Outre les couteaux professionnels, la marque crée des ustensiles tels que des rasoirs, des ciseaux et des pierres à aiguiser. 

Le couteau Deba est un couteau japonais, utilisait pour travailler le poisson également pour hacher la viande lors de vos préparations culinaires. Cet outil de la marque Kai vous permettra de lever les filets de poisson, de couper la tête, les arêtes et la queue de poisson. Ce couteau japonais de la gamme Wasabi Black combine le tranchant et la qualité des matériaux au sein d'une conception minimaliste.  Un parfait outil de cuisine facilement d'entretien grâce à ces manches en résine résistantes à l'eau, pour une utilisation en continue simple et agréable !

Une qualité reconnue

Doté d'une lame de 15 cm tranchante grâce à son acier inoxydable 1K6, avec un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0,8% de carbone, ce couteau Deba garantie un excellent tranchant tout en restant flexible pour plus de robustesse. La lame offre une découpe nette et précise et atteint une solidité de 58 HRC, vous permettant une facilité d'affûtage. 

Ce couteau Deba professionnel possède un manche en polypropylène et en poudre. de bambou, un matériau noble constitué de bois et de résine compressés à chaud. Celui-ci possède une forme en D traditionnelle épousant toutes formes de main. Il résistera à un usage intensif ainsi qu'aux variations de température et à l'eau.  Un aspect épuré et efficace, il répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il convient également aux particuliers et amateurs souhaitant s'équiper en qualité. Consultez nos offres cuisine à poisson sur Manelli.