Le parfum est modéré, remarquablement fin, subtil et nuancé. Les arômes sont harmonieux : la fleur blanche, la mandarine presque imperceptible, raffinée, se fondent dans des senteurs envoûtantes. Quelques fruits blancs se frottent au relief perceptible de la texture crayeuse et libèrent leur jus suave.
La maîtrise parfaite de l’acidité confère de la nervosité et de la persistance. La finale est crayeuse et aiguise l’appétit. Bref, une inondation de fraîcheur envahit tout le palais.
Le Grand Cru exprime une irrésistible sensation de pureté. Ciselé, travaillé dans le détail, on perçoit de la fragilité, de la dentelle en bouche.

Quelle délicatesse ! La matière se fait oublier pour ne garder que l’esprit et l’élégance.