Ce numéro-là, on l’a imaginé en pensant à tous ces moments où rien n’est complètement clair. Les périodes où on essaie, on ajuste, on doute un peu… mais où, en même temps, il y a quelque chose de vraiment vivant qui se passe.

On parle souvent de trouver “la bonne façon” de manger, de vivre, de faire.
Mais j’avais envie de créer un espace où on peut simplement être dans le processus. Dans l’entre-deux.

À travers ce magazine, on aborde l’alimentation autrement, on parle de changements, de repères qui bougent, de notre relation à la nourriture (même dans ce qu’elle a de plus fragile).

Il y a aussi tout ce qui me fait vibrer en cuisine en ce moment : des ingrédients simples qu’on laisse vraiment prendre leur place : les grains, les champignons, les herbes, les sauces… et cette envie de faire des recettes qui réconfortent sans compliquer.

Puis, entre les pages, il y a des rencontres, des réflexions, et cette idée qui revient toujours : ralentir un peu, créer, faire de la place à ce qui nous fait du bien... même si ce n’est pas parfait.

C’est un numéro que j’ai envie qu’on prenne le temps de feuilleter.