Couteau Gyuto / Chef – Polyvalence et Précision

Le Gyuto, aussi appelé couteau de chef, est l’un des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conçu pour être un outil polyvalent, il permet de trancher, émincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et légèrement incurvée facilite le mouvement de balancier, offrant un confort d’utilisation aussi bien pour les découpes rapides que pour les préparations plus précises. Que ce soit pour la viande, le poisson, les légumes ou les herbes, le Gyuto est pensé pour devenir l’allié principal de votre plan de travail.

Spécificités du modèle

• Taille de la lame : environ 18 cm (idéale pour un usage quotidien)

• Longueur totale : environ 33 cm

• Poids : ~200 g, pour un équilibre parfait entre confort et contrôle

• Matériaux : lame en acier de Damas 67 couches, manche en bois et résine époxy haut de gamme

• Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés, assurant une coupe nette et précise

• Dureté : environ 60–62 HRC, garantissant un tranchant durable dans le temps