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Paillettes autrichiennes

C’est en 2015 que les deux sœurs Renner reprennent le flambeau familial et rebaptisent le domaine Renner & Rennersistas. Prenant exemple de la nouvelle génération de vignerons et vigneronnes autrichiennes, elles se dédient à la production de vins bios et dynamiques sans toutefois faire de compromis sur la complexité et la richesse.

Cet assemblage de Zweigelt, Blaufränkisch et Saint-Laurent, devait lors du premier millésime devenir un rosé, mais une prise de couleur inattendue lui donna un teint plus foncé. On récidive depuis chaque année pour un rouge rosé. Le résultat est fort sympathique en termes de fraîcheur et de vivacité avec une touche d’astringence qui fera saliver. À servir frais mais pas froid pour ne pas réveiller les tannins ambiants. Cerise, canneberges et prunes seront mises en valeur par un léger pétillement.

C’est bio et dynamique mais maîtrisé pour un style jeune et festif. Parfait pour un apéro en paillettes!

• Pour l’accompagner : De belles tranches de betteraves rôties, soupoudrées de grains de sésame et d’une bonne huile le tout déposé sur des feuilles de romaine grillées.
• Pour l’anecdote : Depuis 2021, les sœurs sont supportées par leur frère mais ne songent toutefois par à rebaptiser le domaine Brorenner…
• Pour mieux comprendre l’Autriche: Notre prochain match de la coupe du monde annoncé ce mercredi ici.
• Pour comparer : Si vous désirez explorer le blaufränkisch avec un peu moins de teinte mais tout de même de la couleur, le Naked Rosé 2023, Weingut Heinrich, aussi autrichien et aussi à la saq pour 24$ (14727489)