Le Château de Pibarnon est un domaine viticole situé dans l'appellation Bandol, en Provence, dans le sud de la France. L'histoire du domaine remonte à l'Antiquité, mais il a été redécouvert et restauré dans les années 1970 par la famille De Saint-Victor, qui a redonné vie à ce vignoble historique.

Le château est situé sur un terroir unique, avec des vignobles plantés sur des pentes escarpées, bénéficiant de conditions idéales pour la culture des cépages locaux. La production du domaine est principalement axée sur le Mourvèdre, cépage dominant de Bandol, mais le domaine cultive également des cépages comme le Grenache et le Cinsault.

🍇 Cépage :  65% Mourvèdre, 35% Cinsault

👁️ Robe : Rosé pâle, presque saumoné, avec de subtils reflets or, brillant et limpide, offrant une apparence élégante et délicate.

👃🏻 Nez : Fraîche et complexe, avec des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et des touches de citrus(pamplemousse, orange sanguine), accompagnées de subtiles notes florales de rose et une touche minérale caractéristique du terroir de Bandol.

👄 Bouche : Fraîche et équilibrée, offrant une belle vivacité et une texture soyeuse. Les arômes de fruits frais sont parfaitement équilibrés par une minéralité discrète et une légère touche saline, donnant une longueur remarquable et une finale raffinée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec une salade de fruits de mer, une bouillabaisse, un grillade de poisson, ou un tartare de thon. Il accompagnera également des fromages de chèvre frais ou une tarte provençale.

🕐 Potentiel de garde : 2 à 4 ans – À savourer jeune pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais peut évoluer doucement pour gagner en complexité.

Un rosé d’exception, frais et élégant, signé Château de Pibarnon, idéal pour les repas d'été ensoleillés ou pour accompagner des plats méditerranéens savoureux. 🌞🍷