Assemblage constitué de 70% de bière de fermentation mixte affinée 18 mois en fût de chêne avec levures sauvages et de 30% de lager blonde affinée 9 mois en fût de Bordeau. Du cassis a par la suite été macéré pendant plusieurs semaines dans l’assemblage avant la mise en bouteille. Des notes évidentes de cassis, de cerise et de vin rouge envahissent le nez alors que le corps léger est supporté par les tannins et l’acidité du fruit.