【Utilisation】   

Taillage de crayons   

Fabrication de libellules en bambou   

Fabrication de cerfs-volants, etc.   

Camping, pêche 

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon. Aujourd'hui, le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger, de son design simple, de sa durabilité, de ses diverses couleurs et longueurs de lame, de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux, ainsi que de son excellent rapport qualité-prix. 

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais, une marque déposée, qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki, dans la préfecture de Hyogo, au Japon. La ville de Miki a une longue histoire dans la fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie. 

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto, située dans la région de 肥後 Higo. Et le caractère 守 kami signifie charme, défense, garde, directeur, travail, etc. 

Après le début de la fabrication du Higonokami, la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons, du bambou et autres. En 2017, les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois. Le forgeron principal est Mitsuo Nagao, un artisan de cinquième génération. 

**Règles de sécurité pour les couteaux** 

1. Assurez-vous toujours que personne n'est à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau. 

2. Coupez toujours en direction opposée à vous-même. 

3. Pour des travaux plus fins, essayez de placer un pouce sur le dos de la lame. 

4. Ne touchez pas ou ne dirigez pas le couteau vers quelque chose que vous ne souhaitez pas couper. 

5. Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper. 

* De petites marques et rayures sont normales avec tous les Higonokami.   

* Les couteaux de chef, de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un peu d'entretien pour éviter la formation de rouille de surface. Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit, nous recommandons de laver à la main et de sécher soigneusement après chaque utilisation. N'utilisez pas de lave-vaisselle. Pour un stockage prolongé, enduisez la lame d'un peu d'huile.