Le Nicolas 2023 de Lafage présente une couleur rubis brillant, offrant une intensité aromatique remarquable, avec une forte concentration de fruits rouges. En bouche, il se révèle rond et concentré, avec des tanins soyeux et des notes de mûre, cassis, framboise et myrtille, le tout prolongé par une belle longueur.

Cette cuvée, issue de l'IGP Côtes Catalanes, est élaborée à partir de 100% de Grenache provenant de vieilles vignes âgées en moyenne de 65 ans, avec un rendement de 19 hl/ha. Le terroir se situe dans les Aspres et la Haute Vallée de l'Agly, sur des sols schisto-marbreux, exposés plein sud.

Le Nicolas 2023 s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un tartare de bœuf, un gigot d'agneau ou un pot-au-feu. Sa vinification comprend une sélection rigoureuse des parcelles, une vendange en vert, et une récolte manuelle des raisins à pleine maturité, suivie d'un élevage en barriques bourguignonnes pour 20% de la cuvée pendant 10 mois.

Région Languedoc

IGP Côtes Catalanes

Cépage: 100% Grenache Vieilles Vignes

Alcool : 15% vol