Le Domaine Thierry et Pascale Matrot est une propriété viticole située en Bourgogne, dans la région de Meursault, réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Le domaine a été fondé dans les années 1980 par Thierry Matrot, avec l'aide de sa femme Pascale, et il est aujourd'hui géré par leurs enfants. La famille Matrot a acquis une solide réputation dans l'élaboration de vins élégants et équilibrés, en particulier des Chardonnays et des Pinots Noirs.

Le domaine s'étend sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune, notamment Meursault, Puligny-Montrachet, et Chassagne-Montrachet, produisant des grands crus et des premiers crus très recherchés. Thierry et Pascale Matrot ont adopté des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, privilégiant la viticulture raisonnée et la réduction des traitements chimiques dans les vignes.

🍇 Cépage : Chardonnay  

👁️ Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés, brillante et lumineuse, annonçant une belle fraîcheur et une texture soyeuse.

👃🏻 Nez : Aromatique et expressif, il révèle des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), avec des touches florales délicates de fleurs blanches (acacia), et une subtile note de citron vert qui apporte de la fraîcheur.

👄 Bouche : Ronde et bien équilibrée, avec une belle vivacité et une texture crémeuse. Les saveurs fruitées s'harmonisent parfaitement avec une minéralité légère et une finale nette, légèrement saline, qui enrobe le palais.

🍽️ Accords mets-vins : Ce Chardonnay 2022 accompagnera idéalement un poisson grillé comme du saumon, des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), ou encore un risotto aux asperges. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme du brie ou du camembert.

🕐 Potentiel de garde : 2 à 4 ans, à apprécier jeune pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais peut se bonifier légèrement en bouteille.

Un Chardonnay équilibré et frais, signé Thierry et Pascale Matrot, qui allie élégance et fraîcheur avec finesse. 🍷✨