Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 120 mm 

Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Aujourd’hui, il est reconnu à l’international comme un couteau de choix pour les activités en extérieur. Sa légèreté, son design épuré, sa robustesse, la diversité de ses coloris et de ses tailles de lame, ainsi que la qualité exceptionnelle de son acier japonais, en font un outil prisé à un excellent rapport qualité-prix. 

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais, une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma, située dans la ville de Miki, dans la préfecture de Hyōgo, Japon. Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie. 

Son nom, 肥後守 (Higonokami), provient de la région de Higo (Kumamoto), où ce couteau était particulièrement apprécié. Le caractère 守 (kami) signifie protection, défense, garde ou encore savoir-faire. 

Autrefois, les enfants japonais possédaient souvent un Higonokami pour tailler leurs crayons ou sculpter du bambou. Aujourd’hui encore, en 2017, la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois. L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao, cinquième génération de forgerons. 

Règles de sécurité 

1. Assurez-vous qu’aucune personne ne se trouve à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau. 

2. Toujours couper en éloignant la lame de votre corps. 

3. Pour les travaux de précision, positionnez votre pouce sur le dos de la lame pour un meilleur contrôle. 

4. Ne dirigez jamais la lame vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper. 

5. Gardez la lame fermée ou protégée tant que vous ne l’utilisez pas. 

Remarques : 

• De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami. 

• Les couteaux en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter l’oxydation de surface. Bien que celle-ci puisse être facilement retirée, nous recommandons de laver et de sécher soigneusement le couteau après chaque utilisation. Ne pas mettre au lave-vaisselle. 

• Pour un stockage prolongé, appliquez une fine couche d’huile sur la lame.