Premier Col Fondo rouge du genre au Québec, élaboré uniquement à partir de raisin, sans sucre ni intrants externes. Léger, sec et naturel, il incarne un défi colossal : stabiliser un vin où la moindre erreur pouvait tout compromettre. Chaque bulle reflète patience, science et instinct. Mais c’est aussi une victoire, un éclat supplémentaire sur notre trajectoire vers ce « Saint Graal » : créer des vins qui naissent uniquement de la vigne et qui s’expriment sans artifices. Cette cuvée toute spéciale vous invite à contempler, savourer et célébrer la pureté du raisin, le risque transformé en beauté, et ce pas de plus vers l’impossible.