Le Lomo est un plat traditionnel espagnol.
Le filet de porc a été trempé dans de l'eau salée avec du paprika pour lui donner une couleur vermeil.

Idées de préparations :
Remuez-le dans une poêle, ajoutez deux œufs au plat et obtenez un repas facile et délicieux.
Disposez les tranches de lomo frais dans un bol.
Ajoutez un œuf frais (un par personne), quelques tranches de tomate fraîche, assaisonnez selon votre goût, ajoutez du piment d'Espelette et mettez le tout à four chaud pendant 10 minutes et obtenez un plat convivial et pas cher.