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Garum Haimatum de ThonConservation : au frais, un an aprs ouverture. Conditionnement : Bocal de 100 ml. Ce garum peut se substituer au kastuobushi ou la poutargue japonaise pour relever le salin dun plat ou souligner ses belles amertumes marines. Nanmoins, une fois dilu, ce garum se marie avec toutes vos prparations base de poissons, de viandes ou de lgumes. La Maison DEHESA rend ses lettres de noblesses ce condiment antique oubli, labor partir de sa poutargue japonaise de
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Conservation : au frais, un an après ouverture.
Conditionnement : Bocal de 100 ml.
Ce garum peut se substituer au kastuobushi ou à la poutargue japonaise pour relever le salin d’un plat ou souligner ses belles amertumes marines. Néanmoins, une fois dilué, ce garum se marie avec toutes vos préparations à base de poissons, de viandes ou de légumes.
La Maison DEHESA rend ses lettres de noblesses à ce condiment antique oublié, élaboré à partir de sa poutargue japonaise de thon rouge et de ses anchois XXL, affinés 2 ans.
La fermentation des poissons et la texture granuleuse du garum lui confèrent persistance aromatique et complexité de la saveur umami.
Garum Haimatum de Thon
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