Appellation précise : Vin de France (Alsace)

Cépage(s) : 100% Pinot Gris

Vinification & élevage : Vinification radicale "façon vin rouge". Pré-fermentation de 8 heures en grappes entières, suivie d'environ 30 jours de macération pour extraire couleur et structure. Fermentation malolactique complète. Élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de bois (sans bâtonnage). Mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans soufre ajouté.

Région : Alsace (Zellenberg)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un canard rôti aux oranges épicées, un lapin braisé aux herbes, des plats de champignons des bois ou un fromage Comté affiné.

Type de vin : Blanc/rosé (Rouge de macération)

Pays : France

Apogée : 2026 - 2030

Conseil de service : Un passage en carafe est pratiquement indispensable pour laisser l'univers aromatique se déployer.

Servir à : 14° 

Format : 75cl