Giallo paglierino alla vista, cristallino e con perlage fine e persistente. Susina gialla, arancia e mandarino aprono l’olfattiva, poi caratterizzata da ricordi di crosta di pane e di lievito. Il sorso è scorrevole ed equilibrato, di buon corpo e di ottima lunghezza.

Lo Champagne Blanc de Noirs Brut AOC “Excellence” di Malard è una bollicina che portano subito materia e presenza, senza diventare pesante. È pensato per i momenti in cui serve qualcosa che sostenga la tavola e accompagni piatti più strutturati, mantenendo comunque ritmo e slancio. La vinificazione privilegia chiarezza e controllo, lasciando che il carattere delle uve a bacca nera emerga senza eccessi. L’affinamento sui lieviti aggiunge spessore e continuità, rendendo il sorso pieno ma sempre scorrevole. È uno Champagne che si muove con sicurezza, ideale quando l’aperitivo si trasforma in cena e il vino deve reggere il passo. Non cerca effetti spettacolari, ma lavora sulla costanza e sulla sensazione di solidità. Un Blanc de Noirs che trova spazio nei momenti più lunghi, quelli in cui il bicchiere accompagna il tempo senza interromperlo.

Da provare insieme alle carni bianche, è ottimo con il pollo in salsa di funghi porcini.

Solfiti

Champagne

Pinot Nero

Monovitigno

Fresco

Elegante

Sans Année

Blanc de Noirs

Francia

Brut

Cena formale

Champagne

Secondi di carne bianca

Pollame

Champagne