La couleur est un jaune paille brillant, avec un perlage fin. Le nez offre des nuances de fruits à chair jaune et de fleurs blanches, avec une nette note minérale. En bouche, le goût est enveloppant mais bien équilibré : il se développe avec une bonne tension et une trace notable d'acidité. La finale est harmonieuse.

Solouva Franciacorta DOCG Brut "Solouva" provient d'un petit vignoble de seulement 1,5 hectares, planté en 1985 avec des raisins de chardonnay et situé à Erbusco, dans la province de Brescia. Cette Franciacorta est élaborée en utilisant uniquement les sucres du raisin, tant pour la première fermentation que pour la prise de mousse. Le dosage final est de seulement 2 g/l, en utilisant uniquement du moût.

Le Brut di Solouva accompagne à merveille les entrées et les plats de légumes, comme la soupe aux cèpes, et les plats principaux de fruits de mer. Egalement excellent en apéritif.

Sulfites

Chardonnay

Franciacorta

Fresco

Sapido

Sans Année

Italie

Brut

En apéritif

Dîner entre amis

Naturel

Lombardie

Plats végétariens

Poisson

Effervescents