Ce thé vert grillé de la région de Miyazaki est issu de feuilles, mais surtout de tiges (kukicha) récoltées suite à la production biologique de Kamairicha. Il en résulte un thé vert léger mais savoureux, sans la moindre amertume, à la très faible teneur en caféine et à la complexité surprenante pour un thé de ce type avec des notes de beurre de cacahuète, de foin d'odeur, de citronelle, de raisins dorés, de mirabelle et de fleur d'acacia. Ce thé présente aussi une version plus fine, plus élégante et beaucoup moins grillée que notre hojicha régulier. Un thé sous-estimé mais qui en surprendra plus d'un-e!

  1 1/2 c. à thé/250ml

  4-5 minutes

  90°C