Description du Nakiri Japonais

Cette lame japonaise Nakiri est un grand couteau rectangulaire à lame large. Chaque pièce est disponible. Le bord est utilisé pour couper les légumes, en particulier les gros légumes comme le chou, qui font souvent partie de la cuisine japonaise. La surface plate de la lame est un excellent outil pour écraser les gousses d'ail ou le gingembre. Un couteau de cuisine chinois robuste, mais avec une lame plus fine qui est facile à manipuler et rend le travail de préparation un plaisir.

La ligne au manche en résine bleu est dotée d'une belle lame revêtue d'acier Damas. Cette lame Damas offre des performances exceptionnelles. L'acier haute performance exclusif offre une rétention des bords incroyable. La lame est fabriquée en acier inoxydable Damas durable qui est meulé et sablé pour créer un motif fluide d'acier en couches. Le résultat parfait pour une gamme de couteaux tranchants, durables, résistants à la corrosion et agréables à tenir.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 330mm
• Longueur de la lame : 193mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche: Résine Bleu
• Poids : 340g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.