AA Ancestral Blanc pétillant 2016, Partida Creus
Anonimo Ancestral est un vin pétillant naturel obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajouté. Il résulte d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple macabeu, parellada, xarel·lo, moscatel, ull de llebre. Ce vin équilibré et minéral demande à être bu très frais (8-10 °C) en verre tulipe ou bordeaux. Il est l’ami de tous les poissons grillés ou en sauce.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.