Appellation précise : Rully AOC

Cépage(s) : 100% Pinot Noir

Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec un tri méticuleux. Macération pré-fermentaire à froid pour privilégier l'éclat du fruit. Fermentation en cuves bois ouvertes avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne (environ 20% de fûts neufs), suivi d'une stabilisation de 6 mois en cuve inox pour affiner la texture et préserver la pureté du terroir.

Région : Bourgogne (Côte Chalonnaise)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Idéal avec un pigeon rôti aux airelles, un quasi de veau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages bourguignons affinés.

Type de vin : sec

Pays : France

Couleur : rouge

Apogée : 2026 - 2036

Conseil de service : Servir en bouteille

Servir à : 15° - 16°

Format : 75cl