La Plaque de Cuisson Gaz Chromée Lisse REDFOX FTHC 70/80 G est un Fry-Top (plancha) professionnel de la ligne 700, conçu pour offrir une grande surface de cuisson au gaz avec une surface entièrement lisse. Elle est idéale pour les établissements qui exigent une puissance et une réactivité maximale pour la cuisson de gros volumes de viandes, légumes et autres préparations nécessitant une surface plane.

Performance et Technologie

• Alimentation Gaz : Utilise le Gaz Naturel ou le Propane/Butane. Le gaz assure une montée en température et un contrôle rapides.

• Puissance Élevée : Puissance totale de 14,000 kW, garantissant une performance thermique professionnelle pour une production intensive.

• Surface Lisse Chromée : La plaque de cuisson (épaisseur de 12 mm) est entièrement Lisse et recouverte de Chrome poli durable (0,03 mm). La surface chromée minimise l'adhérence des aliments et réduit considérablement le temps de nettoyage.

• Zones Indépendantes : Dispose de zones de chauffage indépendantes, permettant une régulation séparée de la température sur la longueur de la plaque (de 50 °C à 300 °C).

• Sécurité Gaz : Allumage par Piezo et veilleuse, avec thermocouple de sécurité pour une utilisation fiable.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTHC 70/80 G

• Type d'appareil : Fry-Top gaz lisse sur meuble ouvert (Construction stationnaire)

• Dimensions Net (L x P x H) : 800 x 700 x 900 mm (Largeur 80 cm, Profondeur 70 cm)

• Surface Utile de Cuisson : 796 x 510 mm

• Poids Net : 87 kg

• Matériau : Entièrement en Acier inoxydable (AISI 304 pour le plan de travail, AISI 430 pour le revêtement).

• Hygiène et Entretien :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Plan de travail moulé pour un nettoyage aisé.

  • Rebord amovible.

  • Protection des commandes IPX4.

  • Pieds réglables.

Le choix de la vitesse et de la propreté

Ce modèle est le choix idéal pour les professionnels privilégiant la vitesse de cuisson et la facilité d'entretien. La surface lisse est parfaite pour saisir les aliments délicats sans les déchirer, et le soubassement ouvert offre une solution de rangement immédiatement accessible.