Jaune paille pâle, avec une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes de pomme verte et de pêche à chair blanche, de glycine et de croûte de pain. En bouche, il est frais, bien équilibré entre vivacité et corps, agréablement dynamique, élégant, avec une bonne persistance.

C'est à partir des meilleures parcelles du domaine qu'est née la cuvée Blanc de Blancs de Montenisa. Un Franciacorta d'une certaine élégance et d'un charme particulier, produit à partir des meilleures grappes de Chardonnay, pour la plupart, et de Pinot Blanc, cépages qui, dans cette zone de l'appellation, se sont avérés produire des vins mousseux d'une grâce particulière. La vinification en acier inoxydable suivie d'un élevage d'au moins 24 mois sur lies confère au vin un profil floral d'une grande vivacité et d'un grand équilibre, lui permettant de s'exprimer avec finesse et élégance. Une certitude.

Excellent en apéritif, il accompagne bien les entrées de poisson et les fromages à maturation moyenne. Excellent avec un risotto aux fruits de mer.

Sulfites

Franciacorta

Acciaio

Fresco

Fruttato

Taglio

Blanc de Blancs

Sans Année

Italie

Brut

Dîner entre amis

Lombardie

Entrée de poisson

Pâtes ou risotto au poisson

Effervescents