Nom français : Cornouiller à gros fruits 'Korałłowyj Marka'

Nom latin : Cornus mas

Description : 

Le cornouiller à gros fruits, souvent méconnu, a pourtant des atouts incroyables pour votre forêt comestible. En effet, le cornouiller est très productif, très résistant au froid, et aux maladies. Il supporte très bien la taille et peut être implanté en haie, il est également très mellifère. La présence d'au moins deux cultivars différents plantés assez proches (moins de 6 mètres) est nécessaire pour la pollinisation croisée et favorise également une production abondante. A pleine maturité le fruit est délicieux, bien sucré. Riche en vitamine C, anti-oxydants, sucres, acides de fruits, pectines et anthocyane. Pour faciliter la récolte, on préconise de mettre des filets pour les arbustes pour récupérer les fruits murs, que l'on peut ensuite manger en frais, transformer ou congeler pour une transformation ultérieure.

Korałłowyj Marka est une variété à croissance plus lente que d’autres variétés, mais c'est l’une des meilleures variétés sur le plan de la composition, ainsi que sur le goût.