Description du couperet Chinois

Cette gamme de lames Damas comprend un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone de qualité professionnelle. Il a une excellente résistance à la rouille et des bords durables.
Le manche est en fibre de verre compressée recouverte de résine.
La particularité de ces couteaux réside dans les arêtes vives et durables obtenues grâce à un forgeage et un polissage minutieux. Une technique japonaise traditionnelle et intemporelle.
Nous vous recommandons de découvrir les performances, la qualité et la beauté de ce couperet de boucher.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 305mm
• Longueur de la lame : 178mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Résine G10 Noir
• Poids : 399g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.