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RESSOURCES POUR APPRENDRE - AGNEAURessources pour apprendre, la rfrence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et dcoupes de l'agneau, procurez vous le fascicule n1 de la collection. Cr par et pour les professionnels, cet ouvrage dtaill sur plus de cent pages, avec une prcision remarquable et travers de nombreuses illustrations, dmontrent le savoir faire artisanal appliqu au travail de l'agneau. Un outil indispensable se procurer de toute urgence !
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Ressources pour apprendre, la référence pour les formateurs et apprentis bouchers.
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Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur plus de cent pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail de l'agneau.
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Format 22 x 31 cm, 112 pages en quadrichromie, reliure spirale métal noir.
RESSOURCES POUR APPRENDRE - AGNEAU
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