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ENTRE BRASASENTRE BRASAS: LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO EVA CELADA, JUAN MANUEL BENAYAS Consejos, tecnicas y recetas de la nueva tendencia gastronmica de Espaa. La cocina con brasas, est ms de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboracin con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, tecnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel
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ENTRE BRASAS: LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
EVA CELADA,
JUAN MANUEL BENAYAS
Consejos, tecnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, tecnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
Nº de páginas: 224
Editorial: PLANETA
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ENTRE BRASAS
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