Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 är en elegant rödvin från hjärtat av Veneto, skapat av den hyllade producenten Allegrini. Denna årgång speglar den unika kombinationen av Corvina- och Rondinelladruvor, med en harmonisk balans mellan tradition och modern vinmakarkonst. Vinet utmärker sig genom sin fruktighet och fina struktur, och är ett lysande exempel på varför Valpolicella-viner har en självklar plats i den italienska vinkulturen.

Smakprofil
I glaset uppvisar detta vin en intensiv rubinröd färg med ungdomliga violetta toner. Doftbilden bjuder på uppfriskande inslag av mogna körsbär, röda vinbär och en elegant kryddighet, ackompanjerat av subtila blommiga toner. På paletten framträder ett mjukt och fruktigt intryck där körsbär, plommon och örter binder samman med en finstämd syra och silkeslena tanniner. Avslutningen är livlig och bär med sig en lätt kryddighet och fräschör som dröjer sig kvar. Vinet är tillgängligt och drickmoget nu men har även potential att utvecklas ytterligare under några års lagring.

Vinifiering
Vingårdarna är belägna på de klassiska kullarna i Valpolicella, där kalkhaltiga och leriga jordar samt det milda, alpina klimatet skapar optimala förutsättningar för Corvina och Rondinella. Druvorna skördas för hand för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker med traditionella metoder där en kort skalmaceration används för att bevara friskheten och fruktigheten. Vinet lagras en kortare tid på fat för att runda av tanninerna, samtidigt som den typiska fräschören bevaras.

Mat & Servering
Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 är ett utmärkt val till lättare kötträtter som grillad kyckling, kalv eller pastarätter med svamp och örter. Vinet serveras bäst vid 16-18°C och kan med fördel luftas en kort stund före servering för att fullt ut blomma ut.

Producent
Familjen Allegrini har varit en central aktör i Valpolicella sedan 1500-talet och räknas idag som en av Italiens mest respekterade vinproducenter. Genom sitt hantverk och sitt innovativa synsätt har de satt standarden för kvalitetsviner i regionen och vunnit internationella utmärkelser för sina tolkningar av klassiska italienska viner.