Domaine de la Mordorée La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 i magnumformat (1,5 L) är en av södra Rhônedalens mest eftertraktade cuvéer – kraftfull, förförisk och samtidigt otroligt välbalanserad. Med hela 96 poäng från Jeb Dunnuck visar denna årgång upp allt det bästa från Châteauneuf-du-Pape: djup frukt, komplex kryddighet och ett imponerande lagringsdjup. Magnumflaskan gör den dessutom perfekt till festliga middagar eller för långtidslagring i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd till violett färg som direkt signalerar koncentration och ungdomlig kraft. Doften är intensiv och nyanserad med lager av mogna björnbär, svarta hallon, mörka körsbär och stenfrukt, fint invävda med toner av krossad svartpeppar, garrigue (vild timjan, rosmarin och lavendel), viol och ett subtilt stråk av nytt sadelläder. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, rikt och texturerat men ändå silkigt, med en generös, mörkfruktig kärna och perfekt avvägd fräschör. Tanninerna är tydliga och uppbyggande men mycket välpolerade, vilket ger ett harmoniskt och långt avslut med både kraft och elegans. Smaken hänger kvar länge med inslag av kryddor, mineralitet och sötmogen frukt. 2020 är mer charmig och direkt tillgänglig än den kraftigare 2019, men har ändå struktur för lång utveckling. I magnumformat förväntas vinet ha en lagringspotential på minst 15–20 år från årgången, där komplexitet och finess kommer att fördjupas över tid.

Vinifiering
Domaine de la Mordorées La Reine des Bois kommer från utvalda vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, präglade av den klassiska kombinationen av rullade flodstenar (galets roulés), sand och lerjordar, som lagrar värme och ger druvorna optimal mognad. Klimatet är varmt och solrikt, men den berömda Mistralvinden bidrar med svalka och friskhet, vilket bevarar syra och aromatik i druvorna. Druvblandningen består av cirka 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre och resten lika delar Syrah och Vaccarèse. Skörden sker traditionellt för hand i små korgar, med noggrann selektering av druvmaterialet. Vinifieringen sker normalt i en kombination av betong- och ståltankar för att bevara fruktens renhet, ofta med delvis hela klasar beroende på årgång, följt av lagring i främst större ekfat och foudres, med en varsam användning av ny ek för att framhäva vinets struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som trivs ihop med smakrika rätter från det franska och medelhavsinspirerade köket. Prova den till lammstek med örter och vitlök, viltgryta, confiterad anka, entrecôte med pepparsås, grillat eller långkokt nötkött, eller rustika grytor med svamp och rotfrukter. Även hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en mogen tomme är fina följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i magnum, för att öppna upp doft och struktur. Med några års lagring kan kortare luftning räcka – då kommer de mer komplexa, tertiära tonerna fram än tydligare.

Producent
Domaine de la Mordorée är en familjeägd topproducent baserad i Tavel, med starkt rykte i hela södra Rhône för sina uttrycksfulla Tavel-, Lirac- och Châteauneuf-du-Pape-viner. Egendomen grundades under 1980- och 1990-talet och har sedan dess utvecklats till en av områdets mest respekterade producenter, kända för sin kompromisslösa kvalitet, noggranna vingårdsarbete och respekt för terroir. Mordorée arbetar med hållbara och ekologiskt inriktade metoder, låga skördeuttag och noggrann selektering för att skapa viner med både kraft och elegans. Cuvéen La Reine des Bois är deras flaggskepp i Châteauneuf-du-Pape och har genom åren fått höga betyg av ledande vinkritiker, vilket har cementerat gårdens status som en av appellationens moderna ikonproducenter.