San Marzano – sadzonka pomidor czerwony, mięsiste owoce

San Marzano to średniowczesna, plenna odmiana o wydłużonych, mięsistych owocach. Zawierają mało wody i mają intensywny aromat – zrobisz z nich gęsty sos, przecier i świetne suszone pomidory. Silny wzrost i wysoka zdrowotność ułatwiają uprawę w tunelu oraz w cieplejszym gruncie.

Opis szczegółowy

San Marzano to klasyka dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Owoce są wydłużone, twarde i mięsiste (ok. 100–130 g), z małą ilością soku. Dzięki temu świetnie kroją się w słupki, a po krótkiej obróbce tworzą gęste, intensywnie pomidorowe sosy i przeciery. W smaku dominują słodycz i głęboki aromat, które docenisz także w wersji suszonej lub mrożonej. Roślina rośnie wysoka, energicznie zawiązuje kolejne grona; prowadzenie na 1–2 pędy z regularnym podwiązywaniem ułatwia utrzymanie równomiernego plonu. Najlepsze wyniki uzyskasz w tunelu lub szklarni, lecz w cieplejszych rejonach sprawdzi się także w gruncie na pełnym słońcu. Wymaga żyznej, przepuszczalnej gleby i równomiernego nawadniania; w fazie owocowania dobrze reaguje na nawożenie z przewagą potasu. Szukasz pomidora „do sosu idealnego”? San Marzano będzie strzałem w dziesiątkę.

FAQ

Czy San Marzano lepiej rośnie pod osłonami?
Tak, w tunelu/szklarni plon i jakość są najwyższe; w gruncie zalecane cieplejsze stanowiska.

Czy wymaga podwiązywania?
Tak, to odmiana wysoka – prowadź na 1–2 pędy i regularnie podwiązuj.

Na co najlepiej użyć owoców?
Na sosy, przeciery, suszenie i mrożenie; sprawdzą się też na świeżo.

Czy owoce są wodniste?
Nie, miąższ jest zwarty i twardy, z małą ilością wody.

Skąd pochodzi odmiana San Marzano?
Pochodzi z okolic miejscowości San Marzano sul Sarno w Kampanii, na południu Włoch.

Czy ta odmiana jest odporna na choroby?
San Marzano ma umiarkowaną odporność/tolerancję na część chorób i jest dość „twardą” odmianą, ale nie jest typem o pełnej, nowoczesnej odporności, więc wciąż wymaga profilaktyki przeciw zarazie i innym chorobom.