Risotto to obok pizzy czy makaronów jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej. Autentyczne o kremowej, kleistej konsystencji bazuje na dwóch podstawowych gatunkach ryżu Arborio lub Carnaroli.

Odmiana Arborio to ikona włoskiego ryżu do risotto wysokiej jakości, o ziarnie większym niż inne odmiany i dużej zawartości skrobi. Charakteryzuje go delikatnie słodki smak. Dodatek oliwy albo bulionu sprawia, że znacząco zwiększa on swoją objętość.

Składniki: ryż Arborio.

Wartość odżywcza w 100 g:

Energia: 1490 kJ/ 351 kcal

Tłuszcz: 1,3 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g

Węglowodany: 77 g

- w tym cukry: 0,3 g

Błonnik: 1,9 g

Białko: 6,9 g

Sól: 0 g