Wystarczy praktyczne wyjaśnienie badań Planetary Health Diet, pozwalające każdemu zrozumieć naukę i zastosować jej zalecenia w naszym codziennym życiu. PHD określa grupy żywności, które powinniśmy spożywać. Jak jednak naprawdę wygląda dieta składająca się np. z 30% węglowodanów? Które węglowodany dokładnie? Dieta jest w dużej mierze oparta na roślinach, ale obejmuje mięso i ryby – ale ile porcji? Wyjaśnia także, czym jest dziewięć „granic planetarnych”, których nasze systemy produkcji żywności nie mogą przekraczać – począwszy od ilości azotu i fosforu w ekosystemie po wykorzystanie słodkiej wody.