„Guetta zdała sobie sprawę, jak niewielu Włochów wiedziało, jak duży wpływ na ich ukochaną kuchnię mieli Żydzi. Aby pomóc im się uczyć, napisała [ Cooking alla Giudia ]… Choć przepisy rzymsko-żydowskie są dobrze udokumentowane zarówno w języku włoskim, jak i angielskim, Guetta powiedział, że groziło zaginięcie wielu mniej znanych żydowsko-włoskich przepisów”.
-- Napastnik

Guetta twierdzi, że jedzenie włoskich Żydów w niczym nie przypomina jedzenia Żydów aszkenazyjskich mieszkających w Ameryce. Bada, jak krzyżuje się kultura żydowska i kuchnia włoska.”
-- KCRW

„Benedetta Jasmine Guetta pokazuje nam, w jaki sposób kuchnia żydowska i włoska nakładają się na siebie pod względem historycznym, kulturowym i – co najważniejsze – w pyszny sposób. Od przystawek po zuppę opisuje kanon smaków, tradycji i potraw, które sprawiają, że włoska kuchnia żydowska jest wyjątkowo atrakcyjna. "
—Adeena Sussman, autorka książki Sababa

„ Gotowanie alla Giudia to autorytatywne dzieło na temat włoskiej kuchni żydowskiej, które splata złożoną historię i narracje włoskich społeczności żydowskich z żywymi przepisami, które wywarły ogromny wpływ na włoską kulturę kulinarną”.
--Katie Parla, New York Times autorka bestsellerowych książek kucharskich

o autorze