Kakao w proszku Colombia Popayan 22/24% 250 g - Chocante

Kakao w proszku Colombia Popayan to propozycja od Chocante dla osób ceniących wytrawny, mocno kakaowy charakter ziaren z Ameryki Południowej. To w pełni naturalne, niealkalizowane kakao o zawartości tłuszczu 22-24%, uzyskane z ziaren odmian Criollo i Trinitario uprawianych w Kolumbii.

• Gatunek: Criollo, Trinitario
• Smak: Wytrawny, lekko gorzki
• Pochodzenie: Kolumbia, region Popayán
• Opakowanie: torebka z zamknięciem strunowym

Skąd pochodzi?

Ziarna wykorzystane do produkcji tego kakao pochodzą z regionu Popayán, leżącego w departamencie Cauca, w południowo-zachodniej Kolumbii, u podnóża Andów. Kolumbia jest jednym z krajów oficjalnie zaliczanych przez Międzynarodową Organizację Kakao (ICCO) do producentów kakao Fine Flavor, a uprawiane tu odmiany Criollo i Trinitario są cenione za szlachetny, zróżnicowany profil aromatyczny.

Profil smakowy

Colombia Popayan to kakao o intensywnym, ziemistym i wytrawnym charakterze, z wyczuwalną, dobrze zbalansowaną goryczką typową dla kakao niealkalizowanego. Brak procesu alkalizacji sprawia, że smak jest bardziej surowy i kakaowy niż w przypadku łagodniejszych, holenderskich odmian, z delikatnymi, owocowymi nutami w tle.

Dzięki wyrazistemu smakowi Colombia Popayan sprawdzi się jako baza tradycyjnego napoju kakaowego na ciepło lub na zimno, a także jako składnik wypieków, w których liczy się głęboki, czekoladowy aromat - brownie, ciast czekoladowych czy pierników.

To kakao dobrze sprawdza się również jako dodatek do koktajli, smoothie, owsianek czy domowych musli, gdzie jego intensywny, wytrawny charakter wyraźnie wybrzmiewa na tle innych składników.

Składniki

Kakao w proszku 100% (zawartość tłuszczu kakaowego: 22-24%)

Wartość odżywcza produktu w 100 g

Informacja alergenna

Kakao może zawierać śladowe ilości glutenu, soi i mleka.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.