Przenosząc czytelników prosto do wielkich kawiarni Europy, Baking at the 20th Century Cafe ponownie zwraca uwagę na legendarne przepisy na słodkie i pikantne wypieki z Europy Środkowo-Wschodniej. Polzine, jedna z najlepszych cukierni w San Francisco, składa hołd podstawowym deserom wielu kultur, jednocześnie rozjaśniając i unowocześniając przepisy swoim kalifornijskim okiem. Jej desery owocowe, desery na bazie orzechów i smakołyki czekoladowe – wiele z nich bezglutenowych – są pomysłowe, ciekawe i niezawodne, a także zapewniają wspaniały smak. W zestawie znajduje się także popularny przepis na ciasto miodowe Polzine, a także przepisy na kuchenkę śliwkową, hamantaschen z orzechów włoskich, tort Sachera, tort linzer, rugelach nadziewany makiem, sernik waniliowy, a nawet pierogi i knishery ziemniaczane, wszystkie pełne zwrotów akcji i innowacji. Wszystkie przepisy zostały napisane z dziwacznym, charakterystycznym entuzjazmem Polzine „można to zrobić”, aby zapewnić czytelników, że mogą osiągnąć doskonałe rezultaty. Podążając śladami tak cenionych piekarzy, jak Nancy Silverton i Dorie Greenspan, dzięki Baking at the 20th Century Cafe, Polzine oferuje nowe wejście do kanonu niezbędnych książek kucharskich o pieczeniu.

• Format Twarda oprawa | 352 strony
• Wymiary 203 x 254 x 27,94 mm | 1428,82 g
• Data publikacji 20 października 2020 r