Anne-Solenne Hatte przedstawia przepyszne przepisy na tradycyjną wietnamską kuchnię domową, zebrane przez Ba, jej babcię ze strony matki. Ta książka jest hołdem dla kuchni wietnamskiej, z naciskiem na świeże składniki, jasne połączenia smakowe, pikantne sosy i reputację związaną ze zdrowym odżywianiem, z warzywami i sałatkami w centrum uwagi. Te rodzinne przepisy przetrwały próbę czasu i wygnania. Pozostając wierna swojemu kulinarnemu dziedzictwu, Ba nauczyła się omijać niedostępne produkty i dostosowywać się do nowych składników. Te szczegółowo szczegółowe, a jednocześnie przystępne przepisy przeplatają się z historią pełnego wydarzeń życia Ba i wspomnieniami z domu. Po zapoznaniu się z kuchnią z przepisami bazowymi i sosami macierzystymi, książka omawia dania zorganizowane według regionów. Wśród nich znajdują się klasyczne odmiany pho, szybko marynowane warzywa, solidne sałatki, grillowane i smażone mięsa oraz dania fusion, takie jak modne kanapki banh mi.

• Format Twarda oprawa | 224 strony
• Wymiary 210 x 270 x 27,94 mm | 1111,3 g
• Data publikacji 28 września 2021 r