Przyszłość przechodzi przez żołądek. Być może nie odczuwamy tak pilnej potrzeby fizycznej jak głód i pragnienie. Dbanie o pełny żołądek jest zatem podstawą każdego życia i całej cywilizacji ludzkiej: od tego, co jemy, jak produkujemy, transportujemy, przechowujemy i pozyskujemy żywność, zależy nasze zdrowie, gospodarka narodowa i stan planety. Jednak obecna produkcja żywności i forma jej spożywania w skali globalnej nie wróżą nikomu nic dobrego. Statystyki mówią o rosnącej liczbie chorób cywilizacyjnych, państwa nie są już samowystarczalne, a w przyszłości miliardy ludzi będą głodować, by wyżywić planetę. Żywność jest zatem niepozornym centrum wielu globalnych problemów i powinna skupiać uwagę polityczną, społeczną i filozoficzną. Dlatego Carolyn Steel przeprowadza wywiady z rolnikami, debatuje z filozofami, odwiedza architektów lub czyta klasykę literatury, a w swojej odważnej książce Sitopia nadaje jedzeniu wagę, na jaką zasługuje. Nie tylko dzisiaj, ale przede wszystkim w przyszłości.

Zawiera: Książki – miękka oprawa

Rok publikacji: 2022-05-18

Numer stron: 471