Die neue Blanc et Noir Cuvée (eine Kombination aus dem bisherigen Blanc de Noirs und Blanc de Blancs) ist seit langem in Unseren Köpfen - für uns die Möglichkeit in der Traditionslinie ein neues Level an Komplexität & Balance zu zeigen. Die weißen Sorten Pinot Blanc und Chardonnay bringen Eleganz und zarte Frucht ins Spiel, die roten Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sorgen für Struktur mit mundwässerndem Tannin und kerniger Frucht.

Um darüber hinaus Jahrgangsschwankungen besser ausgleichen zu können, haben wir uns über die Jahre eine größere Bibliothek an Reserveweinen aufgebaut, inklusive einer Réserve Perpétuelle (eine Art Solera). Um diese in der Tradititionslinie auch vermehrt nutzen zu können, wird wird auf dem Rückenetikett kein Jahrgang mehr kommuniziert, da dies nach EU WeinVo nur bis zu einem gewissen Verschnitt gestattet ist. Anhand der Losnummer ist allerdings noch das Basisjahr der Cuvée mit dem größten Anteil erkennbar.